Entre 1970 et 1977, La Maison du Whisky lance plusieurs single malts officiels tels que Caol Ila, Highland Park, Lagavulin ou Springbank. Dès le début des années 1980, La Maison du Whisky devient une société d’importation à part entière, en poursuivant une démarche initiée auprès de certains producteurs plusieurs années auparavant.

Parallèlement, La Maison du Whisky ouvre quatre boutiques parisiennes dans différents quartiers de la capitale (rue d’Anjou, avenue de Saxe, rue de Passy, rue de Tilsit).

Elle entretient alors des relations privilégiées avec les principaux acteurs du marché du whisky écossais, en particulier les sociétés de négoce Gordon & MacPhail et Signatory Vintage, spécialistes des vieux millésimes et des embouteillages rares.

Au milieu des années 1980, La Maison du Whisky commercialise les premiers whiskies bruts de fûts (ou cask strength) et s’appuie sur un réseau de cavistes indépendants qui développent leur offre de single malts.

Pour La Maison du Whisky, les années 2000 sont incontestablement associées à l’émergence du whisky japonais sur le marché français. Les whiskies Nikka apparaissent pour la première fois en Europe au sein du catalogue de La Maison du Whisky en 2002.

En parallèle, La Maison du Whisky se tourne vers d’autres pays producteurs de whisky comme le Pays de Galles, la France, la Suède ou l’Italie, mais aussi l’Inde, la Nouvelle Zélande, la Tasmanie et Taïwan.

Les années 2000 voient également l’ouverture des deux premières boutiques hors de l’Hexagone : l’une sur l’île de la Réunion en 2002 et l’autre à Singapour en 2006.
Ce sont aussi les années au cours desquelles La Maison du Whisky intègre le rhum à son portefeuille : une catégorie qui ne cesse de se développer depuis.

La Maison du Whisky créé en 2004 une société d’édition qui publie la version française de Whisky Magazine et organise le premier salon entièrement consacré au whisky, le Whisky Live Paris.

En 2007, alors qu’elle devient le distributeur exclusif de la marque Nikka pour toute l’Europe, La Maison du Whisky développe toute son activité à l’export dans plus de 45 pays. La société s’impose alors l’un des acteurs incontournables du CHR et participe à l’essor d’une nouvelle génération de bars à cocktails.

En 2010, La Maison du Whisky développe ses boutiques en créant une adresse principalement dédiée au rhum au 6 carrefour de l’Odéon, puis en rénovant sa boutique historique du 20 rue d’Anjou en 2014. Une collection de plus de 2 500 références y est alors proposée, incluant de nombreux collectors, fruit des sélections effectuées lors des 30 dernières années. En 2017, le premier bar de La Maison du Whisky, le Golden Promise, est ouvert au 11 rue Tiquetonne, en partenariat avec La Maison du Saké.

Les années 2010 marquent aussi le début de la collaboration avec la maison Velier, avec la création, en 2017, de la joint-venture La Maison & Velier (LM&V). En 2019, La Maison du Whisky se lance dans la production de rhum à travers LM&V, en devenant propriétaire de la distillerie de Port-au-Prince, en Haïti.

En 2011, La Maison du Whisky lance la première édition de la gamme Artist dédiée aux single cask écossais proposés au degré naturel, en collaboration avec l’artiste Warren Khong. Depuis, chaque année, un nouvel opus est dévoilé lors du Whisky Live Paris. En 2016, la gamme Artist Collective, conçue dans le prolongement d’Artist, est créée, suivie par d’autres collections : Through the Grapevine (cognac), Version française (whisky et armagnac), Transcontinental Rum, Ex-Libris (whisky du monde)…

Depuis les années 2020, La Maison du Whisky accroît sa visibilité. En 2021, la 18e édition du Whisky Live Paris, d’une ampleur jamais égalée, investit 10 000 m2 dans la Grande Halle de la Villette. Engageant la refonte de son identité graphique, La Maison du Whisky rénove ses boutiques et rebaptise celle d’Odéon, jusqu’alors désignée & Fine Spirits, pour afficher une seule et même enseigne en 2022 : La Maison du Whisky.

Sur le web, La Maison du Whisky poursuit ses innovations. En 2020 est lancé Fine Spirits Auction, la plateforme de vente aux enchères de spiritueux, en partenariat avec IdealWine, leader des enchères en ligne de vin. En 2022, La Maison du Whisky crée The Avant Gardists : une plateforme 100 % digitale dédiée aux jeunes marques et aux distilleries innovantes, pour accompagner l’effervescence du monde des spiritueux.

En parallèle, en janvier 2022, La Maison du Whisky lance avec ecoSPIRITS, la première solution écoresponsable de distribution de spiritueux d’envergure internationale. Conçu à l’origine pour les cafés, hôtels et restaurants, le concept a été adapté pour les cavistes